Siumai de carne e gambas
Sopa de Milho
Crepes chineses
Pato assado à cantonense/ à Pequim
Pato assado à cantonense/ à Pequim
Crepes para o pato à Pequim
Malagao (bolo a vapor)
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Acerca de mim
- Chen Yuzhou
- As minhas origens estão em Guangzhou, província de Cantão. Vivo em Lisboa. Comecei a cozinhar há muitos anos pois as circunstâncias assim me obrigavam e hoje cozinho pelo prazer que me dá de confeccionar cada vez melhor e descobrir os segredos das cozinhas do mundo. Especializei-me na cozinha chinesa e em particular naquela que é considerada a melhor e mais rica da China que é a cozinha cantonense. Aprendi com A grande mestre de cozinha que era a minha querida mãe e com as minhas irmãs, mais tarde com outros grandes cozinheiros chineses, na China, em Portugal e em Inglaterra. A cozinha chinesa existe há milhares de anos e há métodos de confecção muito complexos e muito elaborados. A ideia é descomplicar e partilhar tudo o que sei sobre esta cozinha milenar, através de mini cursos, de uma forma simples e prática. Conto também com o apoio de alguns excelentes cozinheiros e alguns amigos igualmente com larga experiência. Para mais informações sobre os workshops de culinária chinesa contacte-me para o 968 093 283 ou para o email deste blog.